Ти тут

Мойва в духовці - маленька рибка для великих ідей

Мойва в духовці - маленька рибка для великих ідей

Мойва в духовці - це доступний рибний делікатес, який може без праці приготувати кожна господиня. При цьому багатьом сподобається той факт, що цю рибку практично не потрібно попередньо обробляти. Досить просто ретельно промити кожну тушку і приступати до приготування смачних і поживних страв.

Як готувати мойву, кожен вибирає для себе самостійно. Рецептів з цією рибою придумано стільки, що всі їх не зможе запам`ятати навіть досвідчений кулінар. Багато хто любить мойву в солоному або копченому вигляді, інші смажать її на сковороді до хрусткої скоринки, а ті, хто за краще нейтральну їжу, відправляють рибку в подорож в духовку. У ній мойва виходить добре пропечене, апетитною на вигляд і при цьому зберігає в собі велику кількість корисних мікроелементів. Її також прикрашає золотистий відтінок, але всередині риба залишається м`якою і соковитою.

Запекти мойву в духовці можна відразу ж разом з гарніром, виклавши на деко картопля або овочі. Втім, частіше її запікають окремо, додаючи кляр або який-небудь соус. При цьому можна і зовсім обійтися без додаткових інгредієнтів, лише трохи приправивши мойву спеціями і лимонним соком все одно вийде смачне і поживне блюдо.

Щоб приготувати мойву для всієї родини, рибки знадобиться досить багато, адже її тушки не перевищують в довжину 25 см. Втім, їх невеликий розмір сприяє більш якісної термічній обробці. Подавати мойву, приготовлену в духовці, потрібно гарячої, доповнюючи її ситним гарніром або хлібом.

Мойва з картоплею, запечена в духовці

Мойва з картоплею, запечена в духовці

Відео: Хрумка мойва в духовці

Що може бути краще ніжною і хрусткою рибки в тандемі з запеченою картоплею? Овочі зроблять блюдо більш соковитим, а куркума додасть гарний золотавий колір. Оскільки мойва готується дуже швидко, моркву і картоплю доведеться відварити до напівготовності. Втім, так запіканка буде ще більш ніжною. Якщо під рукою не буде рибного бульйону, можна використовувати воду, що залишилася після варіння овочів. Господиням обов`язково сподобається цей рецепт, оскільки дозволяє приготувати відразу повноцінний вечерю разом з гарніром.



Складові:

  • 600 г замороженої мойви;
  • 2 картоплини;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • 2 щіпки чорного меленого перцю;
  • 3 щіпки солі;
  • 30 мл бульйону;
  • 20 мл рослинного масла;
  • 1 щіпка куркуми.

Спосіб приготування:

  1. Змастити глибоку форму для випічки рослинним маслом.
  2. Нарізати цибулю півкільцями і викласти його першим шаром в форму.
  3. Нарізати кружечками моркву і картоплю, викласти їх в каструльку з киплячою водою і варити 10 хвилин.
  4. Злити воду і трохи обсушити овочі, потім викласти їх поверх лука.
  5. Картоплю і моркву посолити і поперчити за смаком.
  6. Ретельно промити мойву і викласти її в глибоку миску.
  7. Додати сіль, перець і куркуму і добре перемішати рибку зі спеціями.
  8. Мойву викласти в форму для випічки поверх овочів, полити бульйоном.
  9. Запікати мойву з картоплею 30 хвилин при 180 градусах.

Мойва без масла в фользі в духовці

Мойва в духовці - маленька рибка для великих ідей

Одна з переваг приготування мойви в фользі - це повна відсутність в рецепті рослинного масла. Отже, рибка виходить такою ж смачною і соковитою, але її калорійність не збільшується через додавання жиру. При цьому і інших інгредієнтів знадобиться зовсім небагато. У підсумку вийде смачна страва, яке можна поєднувати з будь-якими соусами і гарнірами. Ще одним його явним плюсом є доступність всіх продуктів і швидкість приготування.

Складові:

  • 700 г мойви;
  • 3 лаврових листочка;
  • лимона;
  • Сіль перець.


Спосіб приготування:

  1. Промити мойву і промокнути її паперовим рушником.
  2. Викласти рибу на фольгу в декілька шарів, кожен шар солити і перчити за смаком.
  3. Полити мойву свіжовичавленим лимонним соком, між тушками розмістити лаврові листи (можна їх поламати на кілька частин).
  4. Запікати мойву в духовці 20 хвилин при 200 градусах, потім акуратно розгорнути фольгу.
  5. Готувати рибу ще 10 хвилин при тій же температурі.

Мойва, смажена з цибулею в духовці

Мойва, смажена з цибулею в духовці

Сама по собі мойва досить жирна і соковита, але з цибулею і майонезом ці якості лише посиляться. У підсумку вийде приголомшливе ласощі. Рибка набуде золотистого відтінку, як під час приготування на сковороді, а соус доповнить її смак і аромат. Приправу можна взяти будь-яку з пакетика. Кількість мойви розраховане на велике деко при укладанні в два шари. Якщо у вас маленька духовка, обмежтеся половиною зазначених інгредієнтів, щоб все рибки добре пропеклися.

Складові:

  • 1,2 кг мойви;
  • 3 цибулини;
  • 100 г майонезу;
  • 30 мл рослинного масла;
  • 1 ч. Л. приправи для риби;
  • Сіль перець.

Спосіб приготування:

Відео: Мойва. Про велику користь маленької рибки

  1. Ретельно промити мойву, обсушити.
  2. Змастити маслом деко, нарізати півкільцями цибулю.
  3. Лук розкласти по деку, трохи посолити і поперчити.
  4. Зверху рівномірно розподілити мойву, додати приправу для риби, сіль і перець.
  5. Розігріти духовку до 180 градусів, рибу змастити майонезом.
  6. Помістити деко в духовку і випікати рибку 40 хвилин.

Тепер ви знаєте, як готувати мойву, запечену в духовці. Смачного!

Мойва в духовці - це жирна соковита рибка з різними соусами та гарнірами, яка дуже швидко пропікається і володіє приголомшливим смаком. Правильно приготовлену мойву багато з легкістю переплутають зі шпротами! Як запекти мойву в духовці в кращих традиціях домашньої кухні, можна дізнатися з наступних корисних порад:
  • Смак мойви подобається багатьом, а от її запах рідко знаходить шанувальників. Від нього можна позбутися, полив рибку лимонним соком. Також з цією метою сиру мойву вимочують в молоці;
  • Перед тим як готувати мойву, чистити її не потрібно. Деякі вважають за краще видалити нутрощі, але, оскільки часто трапляються рибки з ікрою, це може не поліпшити, а погіршити смак страви;
  • Якщо ви готуєте мойву в фользі, на останні 7-10 хвилин відверніть верхній шар, щоб рибка придбала золотистий відтінок;
  • Якщо ви плануєте приготувати відразу багато мойви, вам доведеться укладати її в кілька шарів. Найкраще робити це "валетом", Тобто хвіст однієї рибки класти на голову іншої.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі повідомлення